En el mundo de la gastronomía y la innovación, la región se destaca por exhibir una amplia variedad de productos locales de alta calidad, conocidos como productos de proximidad o «kilómetro cero». En este contexto, 10 empresas presentan sus novedades, ocho de las cuales cuentan con el prestigioso sello M Producto Certificado, otorgado por el Ejecutivo autonómico como un aval de excelencia en calidad y trazabilidad.
Estos fabricantes ofrecen al público especializado una diversa selección de alimentos que incluyen productos cárnicos, aves, casquería, platos preparados, pescados, ahumados, lácteos, miel, chocolate, vermú y sangría, todos ellos cultivados, producidos o elaborados a nivel local. Esta oferta no solo destaca por su calidad, sino también por su contribución al impulso de la economía local y al fomento de la sostenibilidad.
Un evento que ha cobrado gran relevancia en este ámbito es Hospitality Innovation Planet, consolidándose como uno de los encuentros más importantes de Europa para empresarios y profesionales en búsqueda de inspiración y soluciones innovadoras para sus negocios. Además, representa una oportunidad única para la industria agroalimentaria madrileña, que busca expandir su presencia en mercados nacionales e internacionales.
En la pasada edición de Hospitality Innovation Planet, más de 49.000 profesionales se reunieron para conocer las últimas tendencias y novedades del sector. El evento contó con la participación de 757 expertos internacionales y 619 expositores, quienes presentaron innovaciones en alimentación y bebidas, equipamiento, interiorismo, tecnología, nuevos conceptos de restauración y franquicias, así como soluciones para la distribución y entrega a domicilio, restauración automatizada, seguridad e higiene, servicios al viajero y ocio.
Este encuentro se ha convertido en un punto de encuentro clave para el intercambio de conocimientos, la generación de alianzas estratégicas y el impulso de la innovación en el sector agroalimentario. La sinergia entre empresas, profesionales y expertos internacionales ha posicionado a Hospitality Innovation Planet como un referente en el ámbito de la gastronomía y la hostelería a nivel europeo.
En resumen, la combinación de productos de proximidad de alta calidad y la innovación constante en eventos como Hospitality Innovation Planet reflejan el compromiso de la región con la excelencia gastronómica y el desarrollo sostenible. Estos elementos se convierten en pilares fundamentales para el crecimiento y la proyección internacional de la industria agroalimentaria madrileña, consolidándola como un referente en el panorama gastronómico europeo.
