Los Soldaditos de Pavía son un plato tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su sabor único y su textura crujiente. Esta receta, que consiste en rollitos de bacalao envueltos en jamón serrano y rebozados en una masa ligera, es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Si quieres sorprender a tus invitados con un delicioso manjar, sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
– 500 gramos de bacalao desalado
– 200 gramos de jamón serrano en lonchas
– 1 huevo
– 100 gramos de harina
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparación del bacalao
Lo primero que debes hacer es desalar el bacalao si no lo has hecho previamente. Para ello, coloca el bacalao en un recipiente con agua fría y déjalo reposar durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas. Una vez desalado, córtalo en tiras de aproximadamente 5 cm de largo y reserva.
Paso 2: Envolver el bacalao con jamón serrano
Coge una loncha de jamón serrano y envuelve una tira de bacalao en ella, procurando que quede bien cubierta. Repite este proceso con el resto de tiras de bacalao y lonchas de jamón hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.
Paso 3: Preparar la masa para rebozar
En un bol, bate el huevo y añade la harina, la levadura en polvo, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Paso 4: Rebozar los Soldaditos de Pavía
Calienta una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra. Sumerge cada rollito de bacalao y jamón en la masa preparada y fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retira los Soldaditos de Pavía de la sartén y déjalos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que los Soldaditos de Pavía estén listos, sírvelos en un plato acompañados de una salsa de tu elección o simplemente con unas rodajas de limón. Este plato es perfecto como entrante o tapa, y seguro que se convertirá en uno de tus favoritos.
Conclusión:
Los Soldaditos de Pavía son una deliciosa y tradicional receta española que no puede faltar en tu recetario. Con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, podrás preparar este exquisito plato en casa y sorprender a tus invitados con todo el sabor de la cocina española. Anímate a cocinar esta receta y disfrutar de un verdadero manjar que te transportará directamente a los sabores de España. ¡Buen provecho!
