**Descubriendo la uva Hebén: una joya perdida de la viticultura madrileña**
En el mundo de la viticultura, cada variedad de uva cuenta una historia única y fascinante. En esta ocasión, nos adentramos en el descubrimiento de la uva Hebén, una variedad perdida que ha sido redescubierta en la región de Madrid.
**Origen y características de la uva Hebén**
La uva Hebén es una planta rústica y fructífera, conocida por su resistencia a condiciones climáticas adversas y enfermedades. Con un fruto blanco, dulce y aromático, esta variedad ha sido objeto de interés desde tiempos antiguos. Investigadores del IMIDRA han determinado que su origen se remonta al norte de África y se cree que pudo haber llegado a España durante la época musulmana.
Originalmente conocida como Gibi, la uva Hebén ha sido mencionada en manuales del siglo XVII, destacando su valor y versatilidad en la viticultura. Se estima que su origen genético ha dado lugar a diversas variedades que se cultivan en la actualidad en España, como Airén, Macabeo y Malvar, siendo estas últimas de uso tradicional entre los viticultores madrileños.
**Redescubriendo la uva Hebén en la región de Madrid**
A pesar de la importancia histórica de la uva Hebén, su existencia en el entorno natural de la región de Madrid era desconocida hasta hace poco. Tras investigaciones exhaustivas, el IMIDRA ha confirmado la presencia de viñas centenarias de Hebén en la región, lo que ha llevado a solicitar su inclusión en el Registro Nacional de Variedades Vegetales.
En caso de ser admitida, la uva Hebén podría convertirse en una pieza fundamental en la elaboración vinícola de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, ampliando la variedad de uvas blancas reconocidas por esta distinción de calidad.
**La viticultura en la región de Madrid: tradición y diversidad**
Actualmente, la Denominación de Origen Vinos de Madrid reconoce siete variedades de uva blanca, entre las que se encuentran Malvar, Airén, Albillo, Viura, Parellada, Torrontés y Moscatel de grano menudo. Estas uvas son utilizadas en la elaboración de vinos blancos de alta calidad, añadiendo una diversidad de aromas y sabores a la oferta vinícola de la región.
Con 5.898 hectáreas dedicadas a la Denominación de Origen Vinos de Madrid, que agrupan a 45 bodegas y 2.760 viticultores en cuatro subzonas distintas, la región se destaca por su tradición vinícola y su compromiso con la calidad enológica. La inclusión de la uva Hebén en esta distinción sería un paso significativo en la preservación y promoción de la diversidad vitícola de la región.
En conclusión, la uva Hebén representa no solo una variedad perdida recuperada, sino también un testimonio de la rica historia vitivinícola de la región de Madrid. Su redescubrimiento y posible inclusión en la Denominación de Origen Vinos de Madrid abren nuevas puertas para la viticultura local, destacando la importancia de la diversidad y la tradición en la elaboración de vinos de calidad.
