Madrid Fusión: Promoviendo los Productos de Proximidad en la Comunidad de Madrid
En un esfuerzo por destacar la calidad y diversidad de los productos locales, el Ejecutivo autonómico de Madrid ha organizado un evento especial para promocionar los productos de proximidad. Este evento contará con la presencia de las siete figuras de calidad diferenciada de la región, incluyendo las denominaciones de origen protegido (DOP) Vinos de Madrid y de Madrid, la Indicación Geográfica protegida (IGP) Carne de la Sierra de Guadarrama, el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid (CAEM), la Indicación Geográfica Anís de Chinchón, la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real, y la Marca de Garantía Huerta de Villa del Prado.
Además de estas figuras de calidad, el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) estará presente para exhibir los resultados de su investigación en el cultivo y uso del garbanzo. También se contará con la participación de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) para realzar la gastronomía local.
El evento de tres días incluirá presentaciones, degustaciones, catas, baristas, showcookings y demostraciones de variedades de kilómetro cero. La programación comenzará con la designación del nuevo embajador de la marca de garantía M Producto Certificado, que certifica la calidad y trazabilidad de los productos cultivados, elaborados o procesados en la Comunidad de Madrid. Este embajador seguirá los pasos de la chef Pepa Muñoz y promoverá los alimentos madrileños a través de la gastronomía y la restauración, incluyendo un showcooking en colaboración con el consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo.
Durante el evento, se llevarán a cabo degustaciones, presentaciones y recetas de grandes chefs. Habrá una variedad de actividades culinarias, como la preparación de platos por parte de chefs reconocidos, degustaciones de quesos, mieles, vinos y más. También se llevará a cabo el V Concurso de Alimentos de Madrid, donde los finalistas crearán sus platos en la feria, utilizando ingredientes locales y maridándolos con vinos de la región.
En los días siguientes, se realizarán demostraciones culinarias, catas, charlas y más actividades relacionadas con la gastronomía local. El evento culminará con una fiesta de la cerveza patrocinada por La Cibeles, que contará con un cocinado especial a cargo de un chef destacado.
En resumen, Madrid Fusión es una oportunidad única para celebrar y promover los productos de proximidad de la Comunidad de Madrid. Con la participación de figuras destacadas en la gastronomía y la agricultura local, este evento promete ser una experiencia enriquecedora para todos los amantes de la buena comida y los productos de calidad. ¡No te pierdas esta oportunidad de descubrir lo mejor que Madrid tiene para ofrecer en términos de gastronomía y productos locales!
