La oreja a la plancha es un plato tradicional de la gastronomía española que se ha popularizado en todo el mundo. Su sabor único y su textura crujiente la convierten en una delicia que no puedes dejar de probar. En este artículo te enseñaremos cómo preparar este exquisito plato paso a paso, para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes para la oreja a la plancha
Para preparar oreja a la plancha necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 oreja de cerdo
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Limón (opcional)
– Perejil picado (opcional)
Preparación de la oreja a la plancha
La preparación de la oreja a la plancha es muy sencilla y no te llevará mucho tiempo. Sigue estos pasos para disfrutar de este delicioso plato:
Limpieza y cocción de la oreja
Lo primero que debes hacer es limpiar bien la oreja de cerdo. Puedes pedirle a tu carnicero que la limpie por ti, o hacerlo tú mismo en casa. Retira cualquier resto de pelo que pueda quedar en la piel y lávala con agua fría.
Una vez limpia, pon la oreja en una olla grande con agua y añade sal al gusto. Deja que hierva durante aproximadamente una hora, o hasta que la oreja esté tierna. Retira del fuego y escurre bien.
Corte y aderezo de la oreja
Una vez que la oreja esté cocida y escurrida, córtala en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Puedes hacer las rodajas más gruesas o más finas, según tu preferencia.
En un bol, mezcla un poco de aceite de oliva virgen extra con sal y pimienta al gusto. Puedes añadir también un poco de limón y perejil picado si lo deseas, para darle un toque de frescura y sabor a la oreja.
Cocción a la plancha
Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, coloca las rodajas de oreja en la plancha y cocina durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Ve volteando las rodajas de oreja para que se cocinen de manera uniforme por ambos lados. Una vez que estén listas, retira del fuego y sirve caliente.
¡Disfruta de la oreja a la plancha!
La oreja a la plancha es un plato delicioso que puedes disfrutar como entrante o como plato principal. Puedes acompañarla con unas rodajas de limón y un poco de perejil picado, o con tu salsa favorita. Sea como sea, te garantizamos que su sabor y textura te conquistarán desde el primer bocado.
Conclusión
La oreja a la plancha es un plato tradicional de la gastronomía española que no puedes dejar de probar. Su sabor único y su textura crujiente la convierten en una delicia que encanta a grandes y pequeños por igual. Con esta receta, podrás prepararla en casa de forma sencilla y rápida, para disfrutar de todo su sabor y frescura en cualquier momento. ¡Anímate a cocinarla y sorprende a tus invitados con este exquisito plato!
